Nah, makanan yang satu ini memang bisa jadi cemilan, dan bisa jadi lauk pauk juga :)
Trik nya: tahu yang basah (banyak airnya) harus diserap dulu airnya, bisa dengan tissue dapur, bisa dengan serbet yang bersih. Caranya tahu yang belum dipotong, ditekan2 dengan tissue dapur sampai airnya berkurang dan tahu tidak terlalu benyek lg.
Bahan:
- tahu (kalau di jepang, makenya tahu yang kasar teksturnya, namanya もめんとうふ) 2 bungkus
- telur 1 butir (ukuran L)
- tepung kanji/katakuriko 1 sdm
- daun bawang, diiris2
- garam secukupnya (bisa dicicip)
- merica secukupnya
- garlic powder secukupnya (optional, tanpa ini juga udah enak)
- minyak untuk menggoreng
Cara masak:
- serap air tahu dengan tissue dapur, lalu masukkan ke wadah
- tambahkan tepung katakuriko, garam, merica, dan daun bawang, aduk hingga rata
- tambahkan telur 1 butir, aduk rata
- panaskan minyak, ambil 1 sendok makan adonan, bulatkan dan goreng hingga matang (ukuran boleh sesuai selera)
tips: saat menggoreng, jangan sering membolak balik adonan, karena dikhwatirkan akan pecah, jd tunggu saja sampai salah satu sisi kecoklatan, baru dibalik.
selamat mencoba
